facebook

O kvalitnom ovocnom kvase sa nám teraz môže iba zdať

Bola to najhoršia sezóna v ostatných rokoch. Na tomto smutnom fakte sa zhodne väčšina páleníc na celom území Slovenska.

Martin Ďurík pri kontrole technológie v pálenici.(Zdroj: Laco Hámor)

PODTUREŇ. Ovocinárov, pestovateľov ovocných stromov v Liptove tiež zaskočil výdatný jarný ľadový kúpeľ, z ktorého sa mnohí doteraz nespamätali.

„V rokoch 2003 a 2004 bolo vraj na Slovensku i v Liptove podľa meteorológov najteplejšie. A to sa výrazne podpísalo aj na prácu v našej pálenici,“ priznáva Zdeno Kondor, majiteľ jedinej klasickej pálenica v Liptove.

Dodal, že v dobrej sezóne ešte aj v júni pálili alkohol, pretože objednávky sa nahromadili od konca októbra.
Na tú sezónu rád spomína a zamýšľa sa nad tým, že prečo sú výkyvy v teplotách také extrémne.

Májový sneh ničil kvety
V Podturni, kde je klasická pálenica, zažívajú v tomto roku jednu z najslabších sezón. Rovnako sú na tom aj ostatní.

Napriek tomu, že priemerná teplota sa zodvihla i na Slovensku asi o dva stupne Celzia, v čase kvitnutia stromov v sadoch zasiahla „vyššia moc“.
V máji napadol sneh a roz-kvitnuté kvety na stromoch letného ovocia pomrzli. Úroda ovocia dopadla biedne. V jeseni najmä špecializované druhy – hrušky, slivky, čerešne.

„O kvalitnom ovocnom kvase z broskýň, marhúľ, višní – o tom sa nám v tejto sezóne môže iba zdať,“ pridáva Martin Ďurík, ktorý sa na takúto mizériu v uplynulých piatich rokoch, čo tu pracuje, ani nepamätá.

V súvislosti s hruškami sa v pálenici o ničom inom nehovorí, iba o hrdzi. Výskyt hrdze hruškovej v ostatnom čase silnie. Z literatúry sa dozvedáme, že ochorenie zrejme spôsobuje i rozširovanie nových okrasných stálozelených hostiteľských druhov rodu juniperus. Z. Kondor oponuje, že tuje rástli u nás už dávnejšie.

„V Podturni zasiahla hrdza strom vyše storočnej hrušky. Je to na porazenie, pretože kvalitnú hruškovicu môžete vypáliť iba z prvotriedneho ovocia hrušky. V tomto roku sú objednávky od ovocinárov s kvasom zväčša zmesiek. Tých je vari najviac,“ tvrdí Z. Kondor.

Budú radi, ak prezimujú
Takú zimnú sezónu si v pálenici ale nepamätá. „Budeme radi, ak prezimujeme. Žiadna veľká sláva. Do pálenice sa chodíme v pracovné dni akurát tak zohriať. Objednávky máme iba do februára, potom sa uvidí.“

Vypálenie jedného litra alkoholu vyjde teraz na asi 10 eur. V Česku sú na tom v spotrebnej dani lepšie. Štátu odovzdajú polovicu z ceny.
U nás sú to dve tretiny. Iba jedna tretina zostane producentovi a to má horko-ťažko na réžiu, mzdy a pod.

„Keď tu bol minule slovenský premiér, ukázal som mu nádobu, do ktorej kvapká čistý alkohol, vravím mu – ten pomer by mal byť opačný, dve tretiny nám, zvlášť v takomto biednom roku, a jedna tretina štátu, “ dodal Z. Kondor, ale neprezradil, čo mu na to odpovedal R. Fico.

Ďalšie články z rubriky Zaujímavosti


Riešime za Vás

Šetrenie vody
Liptovský Mikuláš

Šetrenie vody

V riešení
Policajná hliadka hrala v službe futbal.
Liptovský Mikuláš

Policajná hliadka hrala v službe futbal

Vyriešené
Pridaj svoj podnet

Najčítanejšie správy

Mikuláš

Palúdzka drží krok s čelom tabuľky

V piatej lige skupina B má Liptov štyroch zástupcov.

Boky suverénne ovládli Liptáci

Uplynulý víkend sa uskutočnil jubilejný 10. ročník najťažších skialpinistických pretekov strednej Európy Bokami Západných Tatier.

V súboji o udržanie vyhrala Demänová

V prvej triede sme zaznamenali zaujímavý výsledok hneď na úvod.

Ako ďalej v druhej lige

Košice odštartujú nadstavbu s 12-bodovým náskokom.

Hasprovci idú stále na plný plyn

Zverencom Viliama Hýravého sa podarilo papierového favorita olúpiť o body. Hrádočania vyhrali.

Blízke regióny

V železiarňach v Podbrezovej tragicky zomrel pracovník

Pracovník spadol cez šachtu na odpad do horúceho železa.

V najdlhšom slovenskom tuneli našli mŕtvolu muža

Polícia začala trestné stíhanie vo veci prečinu usmrtenia.

Odborári sa dohodli s vedením automobilky Kia. Štrajk nebude

Každý zo zamestnancov sa posunie do vyššej mzdovej tarify.

Z chátrajúcej haly v Rajci bude tržnica

Mestskí poslanci podporili zámer zmeny využitia športovej haly a súhlasili s vypracovaním projektovej dokumentácie pre stavebné povolenie.

Hokejoví bohovia sa museli zblázniť, Košice končia, Martin ide ďalej

Košice bez semifinále play-off prvýkrát po šestnástich rokoch, Martin sa medzi kvartetom najlepších domácich tímov predstaví premiérovo od jari 2010.

Všetky správy

Zomrela speváčka Věra Špinarová. Babička z chalupy mala mocný hlas

Jej bežný zjav nezodpovedal tomu, čo dokázala.

Najlepším hráčom bol Weiss, najnižšie hodnotenie dostala jedna z opôr

Slovensko vyhralo na Malte 3:1. Ohodnotili sme výkony všetkých hráčov.

Poznali Gauliedera. Vylučujú, že by spáchal samovraždu

Gaulieder mal u seba dokumenty, ktoré by boli aktuálne, keby sa zrušili Mečiarove amnestie, tvrdí poslanec Ján Budaj (OĽaNO).

Smrť Gauliedera vyšetrujú ako usmrtenie, aj ako obmedzovanie slobody

Františka Gauliedera našli v sobotu ráno mŕtveho.

Naozaj odložený prípad: Detektív zistil, ako zabili ľadového muža Ötziho

Ľadový muž pred smrťou pokojne jedol, útočník ho napadol zozadu. Bavorský inšpektor skúmal tisíce rokov starú vraždu.

Kam vyraziť